명주 4

[영상] 중국문화의 비밀 - 유럽과 중국, 피휘와 체면, 문신, 병마용, 마답비연, 홍루몽, 명주와 요리, 중국몽

여행 인문학 도서관(인천)에서 열린 인문학 중국문화 강좌 제 1편 중국문화의 비밀 강의 내용입니다. 총 2시간이라 영상을 나눠서 올립니다. "인문으로 떠나는 중국문화 현장"입니다. 1) 중국문화의 비밀 (10.06) 2) 민란과 중국문화 (10.13) 3) 상인과 중국문화 (10.20) 4) 미인과 중국문화 (10.27) 여행인문학도서관과 함께 준비한 인문학 중국 문화 전체 순서(예정) http://www.travelibrary.org/ https://youyue.co.kr/ 시리즈1 인문으로 떠나는 중국 역사문화의 현장 1강 우리가 몰랐던 중국문화의 비밀 2강 민란으로 열어본 중국 역사와 문화 3강 상업의 천재 중국인, 상방과 상인 정신 4강 미인으로 바라본 중국 역사문화 시리즈2 집중 탐구 - 중국 ..

술 파는 사람이 세상을 등지게 된 이유는?

어제 새로운 중국 술 한병과 만났습니다. 각 지방에서 생산되는 술 브랜드만 해도 몇 백개, 몇천개일지 모를 정도로 많은 중국에서 보물찾기 하듯 처음 보는 술과 만나면 기분이 좋습니다. 10대 명주 반열에는 들지 않더라도 나름대로 자기 동네를 자랑하듯 툭툭 튀어나오는 바이주(白酒)가 어찌 궁금하지 않겠습니까? 향과 맛? 이 술의 이름은 구주(沽酒)입니다. 沽는 '사다'는 뜻도, '팔다'는 뜻도 됩니다. 게다가 텐진의 별칭이기도 합니다. 사전에 나오는 뜻풀이입니다. 구주의 생산지가 텐진과 가까운 허베이 바오딩(保定)이니 별칭을 써서 네이밍을 했구나 생각했는데 사고 팔다는 뜻, 특히 '술을 파는 사람'이라는 뜻이 가장 맞을 것 같습니다. 힌트는 사자성어에 있습니다. 고주당로(沽酒当垆), 대충 '술 파는 사람이..

라이프차이나 2012.05.03 (1)

10대 명주에 빛나는 하늘의 파랑, 天之藍

중국 10대 명주 중 하나인 양허다취(洋河大曲). 이름만 들어도 흥분되는 이 장쑤성 북쪽 양허진의 명주는 난징을 대표하는 술로 자리매김하고 있습니다. "물은 술의 피이며, 누룩은 술의 뼈(水为酒之血,曲为酒之骨)"라는 자부심이 덧붙은 이 명주는 도자기에 담은 술과 유리병에 담은 술로 나누어 판매되고 있습니다. 도자기는 양허다취 이름 그대로 쓰며 유리병은 양허블루클래식(洋河蓝色经典)시리즈로 판매됩니다. 이 블루시리즈는 크게 '하늘', '바다', '꿈'을 주제로 합니다. 아래 사진의 텐즈란(天之蓝)은 하늘이며, 바다의 파랑 하이즈란(海之蓝), 꿈의 파랑 멍즈란(梦之蓝)의 3종류입니다. 며칠 전 난징 출장을 다녀온 선배가 한 병을 가지고 왔습니다. 480밀리그램, 42도의 하늘처럼 파아란 술 한 병은 일반 마트..

라이프차이나 2012.04.21

중국 10대 문화 명주 중 하나인 두캉

오늘 중국 허난(河南) 성 취재를 다녀온 후배가 술한병을 선물로 가져왔다. 두캉(杜康) 술은 중국 10대 문화 명주 중 하나이지만 중국 하(夏)나라의 제 5대 국왕의 이름이기도 하다. 사마천의 에 의하면 4대 국왕 시절 정변이 일어나 재상이 살해됐는데 재상의 부인이 회임을 해서 아들을 낳았는데 할아버지인 하나라 군주 중캉(仲康)을 닮기를 바래서 일명 샤오캉(小康)이라 불렀다고 전한다. 어린 시절 두캉은 목축을 하면서 자랐는데 가끔 먹을 음식을 나무에 걸어두고 밥 먹는 것을 잊고는 했다. 나중에야 알게 됐지만 음식 맛이 변했으며 그 흐르는 물기의 맛도 달고 이상했는데 기분이 좋아졌다고 한다. 그래서 그는 왜 그런지 연구한 끝에 자연 발효의 원리를 깨닫게 됐다고 한다. 이후 양조 기술을 더욱 발전시켜 이 두..

라이프차이나 2008.04.29